在工业中，液氮是由空气分馏而得。先将空气净化后，在加压、冷却的环境下液化，借由空气中各组分之沸点不同加以分离。吸入氮气浓度不太高时，患者最初感胸闷、气短、疲软无力；继而有烦躁不安、极度兴奋、乱跑、叫喊、神情恍惚、步态不稳，称之为“氮酩酊”，可进入昏睡或昏迷状态。吸入高浓度，患者可迅速昏迷、因呼吸和心跳停止而死亡。
1、迅速撤离泄漏污染区人员至上风处，并设置隔离区域，严格限制出入。
2、通知消防及相关单位。
3、应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿防寒服，戴防寒手套。
4、避免泄漏液体流入地下室或其他密闭有人工作空间，如无法避免应立即通知相关部门。
5、不要直接接触泄漏物。
6、尽可能切断泄漏源。
7、可用雾状水喷淋加速液体蒸发，但不可使水枪射至液体。
8、防止气体在低凹处积聚，用排风机将漏出气送至空旷处。
9、禁止人员在低洼或下风区停留。
液氮如遇外泄则迅速撤离泄漏污染区人员至上风处，并进行隔离，严格限制出入。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿防寒服。不要直接接触泄漏物。尽可能切断泄漏源。用排风机将漏出气送至空旷处。漏气容器要妥善处理，修复、检验后再用。
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