红罗非又名彩虹鲷，是由尼罗罗非鱼与体色变异的莫桑比克罗非鱼杂交，经过多代选育而成的优良品种，具有肉质好、耐盐性强等优点。目前在中国福建、广东以及越南养殖初具规模。
红罗非又名彩虹鲷，是由尼罗罗非鱼与体色变异的莫桑比克罗非鱼杂交，经过多代选育而成的优良品种，具有肉质好、耐盐性强等优点。目前在中国福建、广东以及越南养殖初具规模。
红罗非虽然亲本取自黑罗非，但相比黑罗非具有耐低氧的优点，所以福建漳州地区红罗非放养密度和池塘产量远高于黑罗非养殖。红罗非腹腔肉壁无黑膜，这也是广东、福建、上海沿海一带喜欢消费红罗非的原因之一。
一、红罗非放养模式
福建地区放苗一般在清明季节，投放30-40条/斤的鱼苗，密度4000-5000条/亩，同时搭配少量草鱼、花鲢、白鲢、鲫鱼等。第一网起捕时间在10月份前后，捕大留小，部分养殖户在此时会继续套养鱼苗，形成了红罗非轮捕轮放的养殖模式。
同一批苗的成鱼亩产可达4000-5000斤，近10年来红罗非鱼价行情相对稳定，亩产利润可达上万元。
二、红罗非饲料的选择
随着养殖水平的提高，养殖户朋友对提升养殖效益越来越有心得。如福建地区养殖户对罗非鱼体态要求较高，喜欢养成鱼背部肉厚、腹部饱满，此种体态的鱼可以比相同体长的鱼体重0.2-0.3斤。
而Chou和Shiau（1996）以玉米油、鳕鱼肝油和猪油1:1:1混合组成投喂罗非鱼，结果表明罗非鱼脂质水平为12%时达到最佳生长。然而奥尼罗非鱼对饲料中脂肪耐受程度是有限的，当饲料中的脂肪水平含量高于12%时，生长发育显著下降，同时机体的脂肪含量显著增加（Jauncey，2000）。
与实际养殖现状相结合，近几年来罗非鱼链球菌病对罗非鱼养殖造成严重影响，而链球菌病的预防与养殖习惯和饲料投喂有一定关系。7-9月以前罗非鱼生长过快，饲料中脂肪含量过高，则肝脏负荷严重，致使机体免疫力下降，不利于疾病的预防与控制。而背部肉厚则关系到蛋白含量和饲料原料的选择。
以表1为例，帮养殖户朋友推荐简单的饲料选择方法。
表1中3种饲料，饲料a蛋白含量最高，粗纤维含量最低，说明优质蛋白含量高，最有利于罗非鱼蛋白沉积，表现为背部肉厚；饲料b与c蛋白含量相同，但饲料c的粗纤维含量低于饲料b，则c的优质蛋白含量高，相比b利于脂肪的沉积。而饲料a与b的磷含量高于饲料c，说明a与b利于罗非鱼骨骼的拉伸。
目前，很多养殖户整个养殖过程中使用同一种饲料，虽然饲料粒径大小不同，但配方与不同的生长阶段和季节不能十分契合。养殖户朋友在选择饲料时可以根据自己的实际养殖阶段和情况选择不同的饲料投喂。如3-9月，可选择高蛋白、高磷、低脂肪的饲料，既可以保证幼鱼阶段骨骼的拉伸，又可以避免鱼体脂肪肝，提高抗病能力，从而预防链球菌病的发生；10月份以后可以选择适宜蛋白、高脂肪饲料增重，保证合理的养殖利润。
三、红罗非的养殖管理：
红罗非养殖与其他养殖动物在管理上有哪些不同，需要重点关注哪几点？
1、苗种选择
福建地区罗非鱼养殖轮捕轮放，与放养苗种有很大关系。福建地区的红罗非育种鲜有从原产地补充和引进亲本，亲本留种的规范性操作差，基本是育成2-3年的池塘养殖个体，挑选体格健壮，条形、颜色较好的做为亲本，孵化出的鱼苗种质退化严重，致使红罗非生长不均匀。如10月份第一网鱼在1斤以上，此时同批放苗的红罗非还有很大部分在4-5两，无法清塘，只能继续补苗，这是漳州红罗非轮捕轮放难以清塘的主因（也与红罗非售鱼量不大，持续时间长有关系）。目前也有少部分养殖朋友选用广东红罗非苗，养殖生长速度快，颜色和养成规格均匀，售鱼时小鱼少，可以做到一次性清塘。关于苗种的选择，近几年养殖的经验总结认为颜色是鉴别苗种好坏的一个标准。颜色均匀，则规格统一，粉红色生长速度大于深红色。
2、投喂管理
红罗非与黑罗非相似，都面临着高温期链球菌病预防的问题，而链球菌病的预防与肝胆健康、体形有很大关系。目前方法之一是控料，但过于强调预防又会延长生长周期，致使养殖成本增加。可以参考季节和水温，设计投喂管理方法。以使用通威饲料为例（因饲料设计理念不同，此例对使用其他厂家饲料投喂无参考意义），可参考表2中的投喂管理。此种投喂模式既可以预防链球菌病，保证前期红罗非生长潜力，又可以在售鱼季节保证鱼体饱满度，最大限度发挥饲料效益。
3、水质调控
罗非鱼喜肥水，是因为罗非鱼可以通过鳃分泌粘液，包裹浮游生物细胞来摄取富含浮游生物的食物团。而且据相关研究发现，罗非鱼捕食使微生态系统中浮游动物密度下降，引起浮游植物密度增加，水体透明度降低。目前福建地区红罗非养殖大部分塘口有机物多，水色过浓，藻相过于丰富，致使7-9月夜晚藻类呼吸作用强烈，容易导致夜晚罗非鱼浮头。而且大多池塘难以年年清塘，致使水体有机物含量高，厌氧发酵加重了罗非鱼浮头现象。虽然肥水可以给罗非鱼提供一定量的天然饵料，但藻相过于丰富、老化，池塘厌氧发酵严重对养殖造成的损失和风险更加严重。罗非鱼养殖建议不要追求极端肥水，还是要做好池塘底部清理工作，调控出嫩、活、爽的水质，保证池塘溶氧量才能提高产量。
4、池塘设施改造
池塘水质的调控方法根源还是在于池塘设施的改造，尤其是底排污设施对福建地区红罗非养殖至关重要。通威股份有限公司提出的365模式颠覆了传统的红罗非养殖习惯，建议养殖户朋友多关注，及时配备池塘设施。
作者：通威股份有限公司 卞世保 张璐 米海峰 李宝圣 李伟
