肉用种鸡的开产期饲养，除了要求产蛋多，种蛋合格率高，耗料少，种鸡的成活率高，种蛋受精率高，以及所孵的雏鸡健壮外，肉用种鸡饲养管理必须要注意防止过肥，保持种鸡良好的体况与繁殖性能，才能获得较多的健壮后代。
肉用种鸡一般在24周龄产蛋率达5％，此时称为开产。鸡群开产后产蛋率直线上升，体重和蛋重逐渐增加，在产蛋期饲养一方面考虑产蛋的营养需要，另一方面防止母鸡体重过大，脂肪过多，影响产蛋和繁殖力。因此要“定量喂饲”，可用维生素、蛋白质、能量、钙磷水平逐渐提高日粮水平，或者营养水平不变，逐渐增加饲喂量，直到产蛋高峰。
当产蛋鸡的产蛋量、持续几周而且停留在较高水平后，产蛋率就缓慢下降，但蛋重仍会增加，产蛋总重变化不大，这时体重还在增加。为了延长产蛋高峰期，使产蛋率下降缓慢一些，因此在产蛋高峰期后，要维持其饲喂量在几周内都不改变。以后产蛋率每周约下降1％左右，这时体重增长缓慢。要使产蛋率、受精率维持较高的水平，应逐渐减料，或降低日粮内蛋白质水平，使营养达到维持和产蛋的需要便可。但减料不能太多，否则会引起产蛋率下降，或者引起部分鸡换羽。产蛋鸡在这个阶段，由于吸收钙的能力下降，所以必须提高钙和维生素D3的含量。否则会增加软壳蛋、薄壳蛋的数量和蛋的破损率。
产蛋期 “定量喂饲”的饲喂量，因产蛋鸡的产蛋率、体重和环境温度等情况而异，但饲料量的增加要在产蛋增加之前，如饲料量不足或增加不够，就不会出现产蛋高峰期，或产蛋高峰期不能持久。定量喂饲也是一种限制饲养方法，比自由采食量少，故要求早上一次投给、或连续投料使料在上午吃完。不可分次喂料、以防抢食和饥饱不均。
