大蒜以鳞茎（蒜头）、蒜薹和幼株为产品，营养丰富，是群众喜爱的蔬菜之一，除露地栽培外，还可进行保护地栽培，但生产过程中病害也不容忽视。
一、大蒜主要病害
1、大蒜病毒病：大蒜病毒病可导致蒜头变小，是目前生产上隐蔽性减产的最重要病害。若播种带毒蒜瓣，出苗后即可发病，一般在高温干旱，蚜量大的情况下或土壤干燥，缺乏肥料，杂草丛生的地块发病较重。与葱属或百合科其它作物连作、邻作田块也易发病。
2、大蒜锈病：大蒜锈病是比较常见的一大流行病害，该病主要为害叶片，其次为害假茎；病株蒜头明显变小，易开裂，商品价值明显降低。大蒜锈病病菌喜温凉高湿，若春季气温回升快，多阴雨，又有微风，利于病原菌传播和侵入。在地下水位高、土质粘重、低洼的地块发病重。
3、大蒜叶枯病：大蒜叶枯病是大蒜上最严重的病害之一，该病主要为害叶片和蒜薹，严重时病叶干枯，蒜薹不能抽出，或抽出时从病部折断，颜色黄白。该病菌发育温度范围广，需要湿度大；发病早晚取决于温度，发生轻重取决于湿度，连作田块，尤其是将病株残体堆置于田间地头的发生严重。
4、大蒜叶斑病类：大蒜叶斑病类包括紫斑病、黑斑病、疫病、灰斑病、煤斑病等，降雨量大的年份发生重，该类病害主要为害叶片，造成叶片枯死，发生严重时造成蒜株整株枯死。该类病害病菌温度适应范围广，要求空气相对湿度较高，春季如出现倒春寒，再加上降雨多则发生严重。种植密度大，土壤有机质缺乏，偏施氮肥的田块发生往往严重；一般晚熟品种，紫皮蒜发病轻。
5、大蒜菌核病和白腐病：前者为间歇性发生为害，后者常年发生。大蒜菌核病为害假茎，黄褐色腐烂，倒伏，或地上生长缓慢，植株提早枯死。大蒜白腐病先从外围叶尖发病，出现黄褐色纵条斑，植株生长缓慢并黄化，后向假茎发展，湿度大时软腐。地下蒜头小，挖出的蒜头无包叶而失去商品价值。一般多雨，寡光照，则发病严重，甚至成灾；土质粘重，田间低洼，或在林际、林下的田块，发病重；连作、积水、密度大或偏施氮肥田块发生重；地膜覆盖较完整的则发病轻。
6、其它较重要病害有大蒜细菌性软腐病、青霉病等也是不容忽视的重要病害。大蒜细菌性软腐病一般年份零星点片发生。青霉病是收获后及贮藏期极易发生的病害，如收获时遇雨、收获后晾晒不及时、贮藏条件潮湿，则发病重，感病率高。
二、大蒜病害综合防治技术
1、播种前后。以农业防治为基础，以培育壮苗为目的，优选适宜对口品种。
⑴农业防治：①播前优选和精选蒜种，尽可能采用脱毒蒜、抗病蒜、无病虫蒜；并精选大瓣蒜。或异地调种也可减轻病害。②选择地势干燥平坦，排灌方便，土壤有机质丰富，保肥水能力强的砂壤土种植大蒜，忌连作或与葱蒜类重茬。③精细平整土地，浇足底墒水，适时犁耙，创造有利于根系生长发育的土壤环境，以提高抗病能力。④适时播种，尽量减少冻害的发生。⑤科学合理施肥，施足基肥，有机肥必须充分腐熟，增施磷钾肥、饼肥，可促进幼苗健壮生长，提高青蒜的抗病能力。尽量采用配方施肥，或大蒜专用肥，可减少生理性病害发生。⑥采用地膜覆盖栽培方式，可有效减少土壤中病残体上病原物借雨水、浇水及畦灌传播的机会提高地温、保墒、减少灌水次数，可起到预防病害发生的作用。⑦大蒜叶枯病、叶斑病类、白腐病、菌核病等病害的病原物都是随病株残体在土壤中越冬越夏，应彻底清理病株残体，同时实行3年以上轮作倒茬。
⑵化学防治：对叶枯病、叶斑病类及灰霉病、白腐病、菌核病等可用50％甲基托布津可湿性粉剂或50％多菌灵可湿性粉剂或70％代森锰锌0.5-1kg对水5-7.5kg，均匀喷洒于蒜种上，然后晾干播种，可获得良好的防治效果。
2、生长期间。此期跨越时间长，从播种后出苗至收获，由叶枯病、叶斑病类、灰霉病、锈病、疫病等病害的发生时期，主要采取以下措施。
⑴农业防治：严禁大水浇灌，雨后及时排涝，结合田间管理清理病株残体，带出田外。在蒜苗干缩期、蒜薹伸长期及鳞芽膨大期应进行追肥，每次每亩施尿素5-10kg，或硝酸铵10kg，追施"催头肥"硫酸铵10kg；也可喷施磷酸二氢钾，提高抗病能力。对大蒜白腐病、菌核病可采用草木灰或石膏粉撒施茎基部，减少病原入侵机会。及时采薹，尽量避免划伤过大。
⑵化学防治：①防治大蒜锈病，遇有降雨多的年份，及时检查发病中心，及时预防，一般选用15％粉锈宁可湿性粉剂1000倍液，或15％粉锈宁可湿性粉剂1500倍液加70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍液于春季进行防治，一般视病情防治2-3次。②防治大蒜叶枯、叶斑类、灰霉病等，选用75％百菌清可湿性粉剂800倍液，或64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液或50％琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液，视田间病情防治，春季防治2-3次。③防治病毒病，以使用脱毒蒜防治效果为最好，田间植株壮，叶色深，一般不用打药。其次，发病初期喷洒1.5％植病灵1000倍液，或20％病毒A500倍液，5％菌毒清300倍液。④防治细菌性软腐病，叶子发病初期喷洒72％农用链霉素可溶性粉剂4000倍液，77％可杀得可湿性微粒剂500-800倍液，7天左右1次，视病情连防2-3次。
3、收获后及贮藏期。主要是防治青霉病、灰霉病、紫斑病等贮藏期病害，主要采取下述措施：
⑴收获前5天停止灌水，以防蒜皮腐烂不耐贮存。⑵收获时尽量避免机械损伤，及时清理病株残体，带出田外，集中进行高温堆、沤肥，有助于减少病源，降低病害的发生机会。⑶对收获的大蒜应及时晾晒，按商品蒜要求剥去外皮，拣出腐烂蒜、绿蒜等。⑷进行射线处理，冷库保藏，可有效防治后期及贮藏病害对蒜头的进一步侵害。
