随着“双碳”目标的提出，绿色发展理念已深入人心。许多老百姓更加关注身边“衣食住行”中的低碳变化。
我国酒文化历史悠久，历经几千年的发展，酒行业可以说是中国食品行业的中流砥柱。如今，与“食”相关的酒业，正大踏步向绿色转型升级迈进。在四川、江浙、山西等酒企聚集地，酒业用电量巨大、电费高昂，节能降耗、绿色转型迫在眉睫。
政策要求
但是我国食品业的数十个行业中，酒类属高投入、高消耗、高排污行业，这种发展方式势必遭到低碳经济的淘汰。
酒业为何被称为不环保行业呢？笔者以啤酒为例，每一吨啤酒耗水量在20-50吨，排出的废水属于高碱度、高温度和高浓度的有机物，对土壤、水体、饮用水的污染尤为严重，再加上包装、运输、仓储以及冷藏等配套因素，啤酒生产的碳足迹不是一个小数字。
可持续发展如今是食品行业每家企业的“必修课”。作为传统用水大户、包材大户，酒企自然肩负了更多“绿色使命”。
2021年4月，《中国酒业“十四五”发展指导意见》明确提出：酒业要向绿色生态发展全面转型，并首次将“零碳产区”、“零碳工厂”作为建设目标。
酒厂装光伏优势
低碳转型，对酒酿造业而言绝非易事。从发酵、过滤到包装、物流，酒生产的每一个环节都需要消耗能源，并且产生不同程度的碳排放。
1、中国酒企众多，其中不乏全球知名的酒企，“可持续发展”是酒企的业务之本，安装光伏电站能提高酒企可再生能源电力应用和能源效率。
2、我国酒业原材料、人工和能源成本都在上升，酒厂使用光伏发电不仅可以降低成本，带来不错的经济效益，还可降低生产、运输过程中的间接碳排放，树立实践典范。
3、酒厂装光伏彰显了酒企作为轻工业型企业的环保责任心。助推当地绿色经济高质量发展，助力国家碳达峰碳中和。
酒厂装光伏案例
值得欣慰的是，很多酒品牌已经走在了绿色转型的道路上，装上光伏后的酒是“真香”了！
纵观2000年至今我国白酒行业的发展历程，众多酒企中上市公司的数量已达19家，茅台、五粮液等百姓所熟知的企业市值已经迈进万亿时代，其绿色理念也紧跟市值脚步。
2022年10月，贵州茅台酒厂分布式屋顶光伏项目顺利竣工，轻质柔性光伏组件“落户”贵州茅台酒厂，为茅台酒厂提供安全、持续、可靠的绿色电力。
该项目安装容量约84.8千瓦，共布置320块轻质柔性组件。组件主要针对屋顶尺寸量身打造，厚度仅为3毫米，较常规单玻组件减重70%以上，充分利用了屋面空间，减少了屋面载荷压力。轻质组件通过结构胶直接安装在建筑物表面，无风揭风险，为酒厂车间厂房披上了美观的光伏外套。
1、酿酒基地装光伏
2019年9月，双沟酒厂屋顶分布式光伏发电项目成功并网发电，预计年发电量500万千瓦时，占双沟酒业总用电量的31.25%。
蓝天白云下，14394块330瓦单晶硅太阳能电池板汇成的蓝色海洋，汲取着阳光的能量。该项目将光伏组件架设在酒厂屋顶，大大降低了土地成本，实现光伏发电和酿酒生产两不误。
目前，洋河、双沟、泗阳三大酿酒生产基地都已建成光伏发电项目。截止2018年底，洋河基地光伏项目平均年发电量1891万千瓦时，泗阳基地平均年发电量450万千万时。
2、啤酒厂装光伏
2022年4月中旬，百威（新乡）工厂3.69MW分布式光伏项目顺利并网。项目采用“自发自用，余电上网”模式，预计每年为企业提供清洁电力超390万度，减少碳排放约2,800吨。截止11月底，该光伏电站发电量近200万度，碳减排约2,000吨。
3、葡萄酒厂装光伏
在加利福尼亚西帕索罗伯斯一处占地50英亩的葡萄园中，也有光伏的身影！在其酿酒厂的附近安装了一处光伏电站，电力完全自给自足，独立于电网运行。
光伏系统的安装为酿酒厂提供了一处农用车辆停放处、工具小仓库以及牲畜用品的储存提供有遮盖的露天储存空间。
酒厂装光伏中标
2021年11月24日，北京顺义燕京啤酒厂10MW分布式光伏电站工程总承包项目中标候选人公示，最高中标单瓦价格为4.61元/W ，最低中标单瓦价格为4.49元/W。
2022年06月30日，江苏公司宿迁电厂洋河酒厂6MWP光伏项目EPC工程公开招标中标候选人公示，第一中标候选人为宿迁电力设计院，单瓦价格为1.91元/W。
酒企装光伏势在必行
对于酒企来说，推进低碳转型、建立碳中和目标，国内、国际企业的驱动因素不尽相同。跨国企业来说，其行业本身面临气候变化带来的原材料可持续供应等关联风险，生产过程也涉及大量能源使用和碳排放。在国际上，无论是主流趋势，还是同类企业的转型竞速，都在要求积酒类企业低碳转型。同时，随着绿色投资等资本的驱动，也在影响企业向更加低碳可持续的方向转型。
而对于国内酒类企业来说，笔者认为，由于双碳政策的传导，以及对于央企、国企等酒类企业在节能减排及信息披露方面更高的要求，低碳转型也势在必行。
更重要的是，一些酒类企业已经看到气候变化带来的相应财务风险，会给企业带来发展压力，提早转型能帮助企业提升运营效率、降低远期成本、提升企业的气候风险韧性，并带来潜在的业务增值等。另外，证券交易所也在逐步要求企业披露更详细的碳排放等相关信息。
酒厂建设分布式光伏发电项目是将绿色光伏与传统酿酒行业进行有机结合的创新探索。同时，也是当前酒企最易实现的减碳路径之一。
光伏发电作为清洁、环保、可再生的新能源，具有一次投入、长期受益等诸多优势，既符合国家“双碳”发展战略，也有利于酒企降本增收，提高企业综合竞争力！
