石油化工指以石油和天然气为原料，生产石油产品和石油化工产品的加工工业。石油化工产品以炼油过程提供的原料油进一步化学加工获得。
生产石油化工产品的第一步是对原料油和气(如丙烷、汽油、柴油等)进行裂解，生成以乙烯、丙烯、丁二烯、苯、甲苯、二甲苯为代表的基本化工原料。
第二步是以基本化工原料生产多种有机化工原料(约200种)及合成材料(塑料、合成纤维、合成橡胶)。这两步产品的生产属于石油化工的范围。
中国石油和化学工业联合会发布《2019年中国石油和化学工业经济运行报告》显示，截至2019年12月末，石油和化工行业规模以上企业26271家，2019年，石油和化工行业营业收入12.27万亿元，同比增长1.3%;利润总额6683.7亿元，同比下降14.9%，分别占全国规模工业营业收入的11.6%和10.8%。
2019年，石油和化工行业进出口总额7222.1亿美元，同比下降2.8%。资产总计13.40万亿元，同比增长7.7%;资产负债率55.92%，同比上升1.16个百分点;亏损企业亏损额1320.8亿元，同比扩大9.7%;行业亏损面达17.6%。
2020年，石油和化工行业实现营业收入11.08万亿元，利润总额达5155.5亿元。其中，化工板块实现利润4279.2亿元，同比增长25.4%，好于行业平均值。
中国石油化工集团有限公司、中国石油天然气集团有限公司、中国海洋石油集团有限公司分别以2.95万亿元、2.65万亿元和7508亿元的主营业务收入位列前三甲。此外，年度上榜的500家综合类企业集团的主营业务收入创纪录地达到了13.5万亿元，同比增加4000亿元，增幅为3%，高于行业经济增长幅度。
中国石油化工行业存续和在业的企业主要集中于第一梯队的山东(28.68万家)和江苏(25万家)两地，在全国31个省区市当中占比6.45%;其次是企业数在10万家以上但在20万家以下的第二梯队，以广东、陕西、安徽、湖北为代表等7个省市区，占比达到了22.58%;最后是第三梯队，企业数在10万家以下的以上海、浙江、江西、福建等22个省区市，占比70.97%。
目前，我国石油和化工行业正处于产业变革的历史交汇点，面对着资源环境约束加剧、要素成本上升、结构性矛盾日益突出的挑战。我国石油和化工行业要走好创业信心棋，形成拼搏向上定力，确定好自身经营定位和将来市场发展潜力;要走好战略管理棋，提升战略管控能力，努力提升企业的战略管理水平。
要走好转型发展棋，激发内生动力，加快产业升级转型和产品创新步伐，推动产业布局向产业链高端发展、向战略新兴产业发展;
要走好创新发展棋，提升创新驱动能力;走好国际化进程棋，提升国际竞争能力。在对中国经济运行情况，行业生产、价格走势以及结构调整变化等综合因素进行分析后判断;前瞻运用线性回归方式测算出2021年中国石油化工市场销售收入将达到12万亿元左右。
总体看，去年生产经营情况可以用‘有降有增’概括。”中国石油和化学工业联合会副会长傅向升介绍，尽管全年营业收入同比下降8.7%，但主要产品产量持续增加，全年原油产量1.95亿吨，同比增长1.6%，主要化学品总产量增长3.6%。与此同时，主要产品消费也在增加，主要石化产品的市场消费自去年二季度开始逐步回升。
